这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，做法做法不要忘了收藏本站哦。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1  、清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克，鲍鱼鲍鱼料酒5克 ，家常家常胡椒粉1克，做法做法蒸鱼豉油10克。鲍鱼鲍鱼

做法：鲍鱼2只取出打花刀 ，家常家常葱丝5克 ，做法做法倒入鲍鱼、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克、家常家常料酒5克
、做法做法蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2 
、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙 ，葱1根，蒜1个 ，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 
，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花 ，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油 ，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟 ，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，豆豉20克
，食油适量，食盐1茶匙 ，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙 ，小葱1根

做法 ：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净 ，鲍鱼表面划十字花刀
。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末 ，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油，加入葱 、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐
、少许糖调味，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花 ，淋上适量烧滚的油即可
！

4 、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根 ，姜1块 ，米醋1汤匙，淀粉适量
，香菜1根 ，白糖1茶匙

做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀 ，切姜末 、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖 、盐，根据口味调配 ，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒 ，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！

5 、鲍鱼粥

食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克 ，葱10克
，小白菜1颗

做法 ：鲍鱼1只切条，姜丝 ，葱花 ，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝
，虾米
，料酒，盐 ，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀
，小火煮2分钟，倒入小白菜
，葱花，搅拌均匀即可！

6、鲍鱼蒸蛋

食材  ：鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油
、蒸鱼豉油。

做法：用一个勺子
，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来 ，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀
。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散 ，加入2倍的水搅拌均匀  ，再过筛两遍
，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞 。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟 ，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山
、沙参 、红枣 、枸杞
、姜 。

做法 ：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀 ，淮山、沙参洗净 ，姜切片，猪瘦肉切片 。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水 ，小火炖3个小时即可 。喝之前放一点盐即可 
，其他的不要放，否则影响鲜味 。

8、蚝油鲍鱼

食材：新鲜鲍鱼 、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝

做法 ：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀 ，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁 ，再撒些葱丝 ，烧少许热油
，淋到鲍鱼上即可。

9 、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼、猪肉、葱、姜
、盐、生抽、面粉、水

做法
：和面，在面粉中加入水 ，揉制成面条 ，放置醒发；猪肉剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁 ，放置备用；将盐 、生抽 、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁 ，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子 ，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中 ，下锅煮制即可食用
。

10、鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼、蚝油 、西兰花、鲍鱼汁 、糖 、料酒、淀粉
、白胡椒粉、葱、姜

做法：鲍鱼洗净切花刀 ，加入料酒 、鲍鱼汁 、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水
，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖 、料酒 、葱 、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼 ，烧制3分钟；捞出鲍鱼 ，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后 ，淋在米饭和鲍鱼上即可。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 ：五花肉、鲍鱼

辅料：葱 、姜

调料：八角 
、白酒 、生抽、老抽
、冰糖、食盐、蚝油

做法

1
、材料准备好 ，五花肉放清水里清洗干净。

2
、五花肉切大块备用 ，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏 ，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段 、姜切片，铁锅不放油 ，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热
，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀 ，并将锅中的肥油倒出
 。

4 、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖
。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时） ，将鲍鱼下锅 
，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀
，继续炖至汤汁收干
，鲍鱼入味即可关火。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼  ，听名子你是不是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切
，鲍鱼的营养价值很高，它同样也有很强的药用价值 。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今天我们一起来学习下
。

食材

鲍鱼8个

油 、盐、酱油适量

方法/步骤

1

1 
、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼 、粉丝
、蒜头、香葱、黄酒、生抽 、鲜贝露。

2

做法：

1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末 ，香葱切碎。

2 、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚 
，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 ，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。

4 、蒸锅放水烧开 ，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可 。

小诀窍：鲍鱼忌与鱼肉
、野猪肉 、牛肝同食
。

3

2、红煨鲍鱼

材料 ：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜 、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精
 、胡椒粉各0.5克 ，猪油75克，香油、湿淀粉各10克 。

4

做法：

1
、将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内 ，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上 ，放上拍松的葱
 、姜、清水750克 。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉 ，五花肉
 、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂
，加味精，勾芡，淋香油装盘。

5

3、山寨斋鲍鱼

材料：鲍鱼2只 ，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉 ，生抽，白胡椒面，糖
，料酒 ，麻油。

6

做法：

1 、洗净菇 ，用手抓干些水
，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅 ，省了。

2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

3、下油锅过油。

4 、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替 ，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸) 、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟 ，再勾个薄芡，铺在面上 。

7

4
 、鲍鱼粥

材料 ：鲍鱼1/2个，姜片3片 ，葱2支 ，鸡肉4两 
，金针菇2两 ，香菇1朵，芹菜2支 ，米1/2杯
，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙。

8

做法
：

1 、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) ，再加入材料(2)同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、洗净
，鸡肉切片 、金针菇切段
、香菇切片、芹菜切末备用。

3 、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇 、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

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